コストコの玄米「山形 はえぬき」 3Kgは栄養素が高く、体にも優しい？

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玄米は白米のご飯に比べてミネラルなど栄養素も多く含まれ、白米のご飯を単品で食べているより体には超優しいお米になります。

コストコ倉庫店で販売されている玄米「山形はえぬき」は、玄米そのものですが、今回初めてコストコで玄米3Kgを購入して食べてみました。

どんな炊き方や食べ方がいいのでしょうか？

もちろん、そのまま炊いて食べてもいいわけですが、でもそのままだと人によっては食べにくいのではと思います。

では、どのように玄米を食べていけばいいいのでしょうか？興味のあるところでもあります。

コストコの玄米「山形はえぬき」の食べ方、炊き方はどうする？

玄米をそのまま洗米して100%炊いて食べてももちろんいいのですが、恐らく初めてであれば、白米半分、玄米半分など二つを混ぜて食べていくのもいいのではないかと思い、今回は半分半分で混ぜて洗米して食べてみました。

まずはいつも食べる量の白米の半分を白米、残りの半分を玄米にして洗米して炊き上げました。

最初から玄米100%だと、食べにくいし長続きしないと思ったからです。

こうしてブレンドすることで、食べやすさも格段に上がりますし、なんなら、半分でなくても1/4だとか1/3だけを玄米にして始めるのでもいいですね。

今回、玄米を購入したのは健康的にもいいのがひとつと、悪玉コレステロールを減らしていこうとするのが大きな目的でもあります。

もちろん、お米をとぐ方法は人それぞれだと思いますが、自身はここ2、3年は便利で速攻でお米を水でといでいます。

上の写真にもあるように、百均で購入したザルとポールにお米を入れて3～4回軽く水を入れてといでいきます。

軽くお米をなぜながらザルだから素早くお米を洗うことができるのが最大のメリット！

通常の洗米より10倍近く素早く洗米が終わります。

次に玄米の炊き方は、まずは炊飯器の炊き方モードを玄米モード、または普通の炊き方にします。

おそらく一般的な炊飯器では玄米モードは付いていると思いますが、一度念のために確認してみてくださいね。

自身では、普通の白米の炊き方で半々のブレンドしたお米を炊いています。

そこで次に大切なのは、お米に対してどれだけの水の分量を入れるのかです。

洗米した後の水は入れ方は、通常の白米より25%～50%増し程度水を多めに入れます。

ここの水の入れる分量はお好みです。

なぜなら、水の入れる分量によってモチモチ感がでたり、少し硬めに炊き上げたりするからです。

ここでは、最近炊いているのは、通常の水を入れる分量は2倍近く入れています。

すると、炊きあがりは少しねっちりした感じになり、モチモチ感は出てきます。

最初は水の入れる分量は50%増しを中心に減らしたり、増やしたりしてみてお好みの量に調整してみて下さいね。

1合に対して白米に入れる水の量は一般的に180mlの水を入れるのに対して、玄米では220ml～230ml水を入れることなります。

しかし、1合のお米を半分ずつ分け合うため、230mlの水を入れます。（炊飯器によっても違いますが、炊飯器の仕様書を確認してください。

ただし玄米は半分、白米が半分だから水の入れる量も変わりますが、今は関係なく上記のように水を入れています）

そして、洗米した後に水を上記の量で入れたら、少なくとも5時間は水に浸しておいて、その後に炊飯します。

その際は、半々の分量のため白米モードで炊いていますが、玄米だけなら玄米モードの選択肢が炊飯器の中の釜にも記載してあるかと思います。

色は白色ではなく、茶褐色のお米になります。白米の量、割り合いによっても食べ方は変わります。

慣れない場合は、徐々に慣れていくようにすると日常のひとつとして成り立っていきます。

玄米を使っているのは自身はおいしさが先に来るのではなく、健康的にいいから食べているのが動機です。笑

半分ずつは1日で慣れていきましたが、初めて炊きあがった玄米のご飯は水の量を増やしたものの、まだ少し硬さがある様子でした。

そのため、水の量をもう少し多めにしておくといいでしょうか。

このあたりは工夫や試しながら徐々に玄米に慣れつつあります。

意外と玄米半分、白米半分はイケています。

現在も玄米はお試しにコストコやアマゾンでも購入して好んで食べています。

お通じにもスッキリしてなかなかいいのは分かりました。その発見が継続している理由の一つにもなっています。

玄米は白米（どちらも炊いた後）どのくらい栄養素が高いのか調べてみました。

ダイエットにも使われている玄米ですが、その栄養素を一覧でまとめると下記のようになります。