スポンジケーキ、ショートケーキを簡単に早く1時間で作る方法は？

スポンジケーキもショートケーキも簡単に早く作る方法は準備にあります。その中で分量が不足したり、決められた材料を入れなければスポンジケーキの膨らみもなくなるのです。

例えば、グラニュー糖を入れないのと入れて作ったケーキでは、以下の写真のようにケーキの厚みが全く変わります。左がグラニュー糖を入れないもの、右がグラニュー糖を入れたものと違いは歴然で見てのとおりです。

グラニュー糖抜きのスポンジケーキを試食しましたが、食感も膨らみがないので今一つ。コストコの薄力粉はそれぞれ同じ分量を入れて、後者は牛乳の代わりに豆乳を入れてみました。作り方は過去の投稿した記事と同じように作っています。

ケーキの大きさの号数は変えて、ケーキ 焼き型はいつもより一廻り小さい５号、直径５寸（15cm）を使用。焼き上がり終了前に、一廻りケーキサイズは小さいので、終了手前に竹串を入れて確認しました。５～１０分程度焼き時間は短縮するくらいが丁度良かったです。

長すぎると乾燥してしまうので。いつもは、ケーキ 焼き型（底取れ式）のケーキサイズ　６号、直径６寸（18cm）を使用しています。（イチゴなど入れる勝負ケーキの場合）
このように、材料一つをとっても、有り無しでは仕上がりが全く別のものになってしまうのですね。先程のケーキづくりの成功の一つは準備にあります。下記の道具や材料があればベストです。

ケーキ上面もドーム型にふっくら焼きあがったスポンジケーキ。中もしっとり、ふわふわ！

ゴムベラ（継ぎ手や2つに分けられているものは、洗いや清潔感でちょっと不便なので、一体化になっているのが洗った後も清潔感があります。自身はヘラ頭と取っ手が別々の合体型を使用。汗）

ケーキ作りに準備しておきたいもの（道具、材料）

・計量器（薄力粉、グラニュー糖など1グラム単位が計れるデジタルはかり）

・計量カップ（牛乳、豆乳など液体を計量、百均でも販売しています）

・デジタル温度計（お湯など温度を計る、ない場合は感覚で）

・ふるい（薄力粉をふるう）

・耐熱ガラスの器（牛乳や無塩バターなど電子レンジで温める）

・電動ハンドミキサー（卵や生クリームのかくはん、あると手早く済みます。電動ハンドミキサーが無い場合は時間がかかるけど手動で）

・コピー用紙（下地を流し込む、周りや底で使用-ハサミで切ります、オーブンシートでもOKです）

・下地を入れてオーブンで焼くためのケーキ 焼き型（底取れ式、底一体型など）

・オーブン

・ケーキ焼きあがり直後にさますケーキ置台

・スポンジケーキの断面をスライスする包丁

・グラニュー糖

・ココア（今回、余っていたココアをケーキ上面に振りかけて、見た目ティラミス風に使用）

・薄力粉（コストコの薄力粉）

・牛乳または豆乳

・食塩不使用バター（コストコの食塩不使用バターを使用）

・水あめ（乾燥を防ぐために使用していますが、無くてもOKです）

以上は、順不同ですが全てそろっていなくても、代用できるものは代用することでもいいでしょうか。

ケーキ作りの時間短縮に大切なこととは？

大切なことは、ケーキを作る際に、上記がさっと用意できるかどうかです。このあたりは案外用意するのに時間がかかったりしますので、よく使う器具はひとまとめにしておくと準備は早いです。

百均やDIY、ニトリで売っているプラスチックのコンテナボックスに、道具とレシピ一式ごと入れておくと、取り出すのは手早いです。（ここで5分～10分以上、時間短縮できます）

または、整理棚にそれぞれ準備してあるのでもいいですね。整理整頓さえしてあってさっと取りだし可能でしたら、Good！

このあたりの道具の準備と分量を計る準備が早くできると、もうケーキ作りは、半分以上終わったのに等しいです。理想はケーキを焼く手前までで30分以内、30分でケーキーオーブンに入れることができればベストかもしれません、恐らく道具準備完了と分量・計量が完了するのが15分程度で終了すれば相当早いと言えます。

自身でも道具と計量セッティングを準備完了するまで、時間はかかるので、あくまでも目標として見ていけばいいのではないでしょうか。

それにしても、コストコの薄力粉は量が多いので、なかなか減りません。汗

やっと薄力粉の一袋が終わろうとしています。業務用で使う場合はちょうどいいでしょうか。

今回イチゴなどトッピングを使用しないで、手軽に食べたいので全体的に甘さ控えめ、乳脂肪分も控えめの生クリームをベースにサクッと作りました。（乳脂肪分があれば、生クリームは更に引き立ちます）

以上、ケーキサイズ ５号、直径５寸（15cm）で、準備30分+焼き上がり30分、合計1時間でスポンジケーキを作る方法でした。（ケーキスライス+生クリームは追加15分くらいです）

最後にココアを上面に振りかけています。牛乳の代わりに豆乳でもふくらみました。色々と素材を変えてやってみるのも面白いものです。