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コストコでコーヒー豆から、また粉からも抽出できる、クイジナートのコーヒーメーカをついに購入しました。
（下記はアマゾンで販売していますが、当時はコストコで購入していました。型番はDGB-900PCJ2、予約オートタイマー付き）
クイジナート 12カップ オートマティック グラインド＆ブリュー コーヒーメーカー
クイジナート（Cuisinart）と、言えばそれなりに有名なコーヒーメーカーで、知る人ぞ、知るみたいに。
Cuisinartは、Automaticグラインド&ブリューコーヒーメーカー。
つまりコーヒー豆からも粉砕された普通のコーヒー粉からも抽出できるコーヒーメーカーです。
コーヒーの粉から抽出できるドリップ式のコーヒーメーカは多いと思いますが、コーヒー豆からも抽出できるコーヒーメーカは貴重でうれしい！
これは結構前から探していたコーヒーメーカーで、豆から抽出できるものは少しお値段が張るのですが、今回は手ごろな金額で購入できました。
クイジナート（Cuisinart）は、他の種類としてドリップ式のみで利用できるコーヒーメーカーもあります。
豆からは抽出はできないのと、自動ではなく手動でコーヒーの粉のみからドリップするタイプがあります。
値段は少し安いのですが、ドリップタイプ式だけの選択肢もあります。
今回は、コンビニ同じように、コーヒーが飲みたい時、その場でコーヒー豆から抽出された煎りたてのコーヒーを飲みたかったのです。
コーヒー豆からも粉からも抽出できるタイプのクイジナートコーヒーメーカーにしました。
喫茶店やコーヒー専門店ではコーヒー豆から挽くのは普通ですが、自宅でできるコーヒーメーカーで生豆から抽出されるコーヒーは、いったいどんな味や風味がするか？
全く初めてなので興味あるところです。
目次
コストコのクイジナート（Cuisinart）とはどんなコーヒーマシン？
第一印象は機械が少し大きいと感じることと、重量感はそれなりにあります。
2人分から最大12人分までコーヒー抽出ができて、マニュアルでもまた予約タイマーを入れて、自動的抽出もできる家庭用のコーヒーメーカーを選択して購入でした。さてさて・・
その自動的にコーヒーが仕上がる機能とは、時間を前もって設定しておくと、タイマー機能で指定された時間にコーヒーができていることになります。これは時には便利ですね。
冬の寒い時や、朝のコーヒーの飲みたいに時間にしておけば、起きたらコーヒーが仕上がっているので、効果をかなり発揮しそう？です。それと・・・
機械の操作パネルにはコーヒー豆をグラインド・オン・オフの機能、つまり生成されるコーヒーの濃度を設定する際に薄め、普通、濃いめと3段階選択できます。
クイジナート（Cuisinart）を使ってみた結果は？
早速、使ってみました。購入したら楽しみで楽しみで、早く飲みたいと・・
ここで飲むためのポイントが3つあります。
1.コーヒー抽出前後のフィルターは使い捨てフィルターを使用しますか？それとも、一回一回使い捨てしない半永久的フィルターを使いますか？の二択です。
上の写真のように、コーヒー抽出時に半永久的に使えるむゴールドトーン・コーヒーフィルターは付いています。
これは使い捨てのコーヒフィルターでなく、コーヒーを機械で挽かれた際、そのフィルターにコーヒーの粉が入ってきて、仕上がった後で出しがらの粉を捨てるときには、そのまま出し殻コーヒーの中身をそのまま捨てて洗えば、何度でもフィルターが使用できる優れものです。
ただし欠点はあります。
これはスターバックスコーヒー店でも、他の販売しているコーヒーメーカーでも同じように言われたことですが
この手の半永久的フィルターは抽出時に微細なコーヒー粉が、コーヒーを注いだ時にコーヒーカップ内の底に沈殿して残ってしまいます。
これを良しとするか否かはお好みの問題です。
そのままでも大丈夫なのですが、コーヒー粉がカップ底に少し沈殿するのは、ちょっと嫌であれば使い捨てのペーパーフィルターを使うことはできます。
これは、粉がコーヒーカップ底に残るのは嫌でちょっと困る人には、使い捨てのフィルターペーパーかなり助かるわけです。
今や百均ショップでも普通サイズや１～２人用の使い捨てコーヒーフィルターは売っています。
以前は一般のスーパーでも販売して買っていましたが、百均のコーヒーフィルターはお得で今も使っています！
自身はコーヒー粉が微細でも残ることは嫌なので使い捨てのペーパーフィルターを、そのゴールドトーン・コーヒーフィルターの上に重ねて使います。
重ねたり、重ねなかったりして使用。
これはサイズはありますが、大きくても折り曲げて重ねて使用しています。
頭をハサミで少し切ってもいいですね。
使い方は、粉であれば下の写真のようにして重ね折りして、またコーヒー豆から引く場合は、使い捨てのペーパーフィルターは重ねますが、ペーパーフィルターの中には空の状態にして重ね置いておくだけです。
後は豆が挽いてくれるのでそのまま空にして使います。
クイジナート（Cuisinart）コーヒーメーカーはどちらの利用もOKなのです。
2.コーヒーの粉で飲みますか？それともコーヒー豆から抽出しますか？ですね。
これはお好みに応じてどちらでも。
豆から抽出されたものは酸味も新鮮で香りがいいでしょうか。
極端な差は感じられるものではありませんが、豆は挽いた瞬間から鮮度が落ちるので豆から挽いています。
Cuisinart 対 これまで使っていたドリップ式コーヒーメーカとの違い？
これまで使っていた東芝のドリップ式コーヒーメーカですが、普通のコーヒーメーカーで、水を入れておけば仕上がります。
水と粉を定量に入れておけばドリップするタイプで、仕様としてもお気に入りでした。
しかし、ある日、故障したので次のコーヒーメーカーを探していたのです。
どんなのがいいかと・・・
折角だから、これまでと違ったコーヒーメーカーで、今度はコーヒー豆からも輓けるタイプを使ってみたいのが最初にありました。
一度買えばそのまま長く使っていくため、折角だからこの際にと。
挽いた豆はどんどん酸化していくため、コンビニと同じように挽いてすぐに飲めるコーヒーは魅力ですよね。
最初はセブンイレブンで、新鮮さと美味しさを知って、このあと缶コーヒーを買うことはありませんでした。
セブンイレブンの挽きたてコーヒーはとにかくめちゃくちゃ美味しい。（最初に飲んだからかも）
とにかく、新鮮で新しいコーヒー豆で挽いて飲むのを一度はやってみたい・・
挽きたてコーヒーの味わい、違いも興味のあったところです。
そして、使ってみた結果は『良かった』が、感想です。
一方、使っていくうちに慣れて、欠点も見えてきます。
それは何か・・・？
コストコのクイジナート（Cuisinart）コーヒーメーカーの欠点とは？
コーヒー豆を挽く音です。とにかく抽出音がウルサイ！
(10数秒ガマンしないでその場を去ります。笑)
最初のうちはそれほどでもなかったのすが、慣れてくると音がかなり気になります。汗
かなり大きな音でコーヒーを引くので、最近はタイマーセットか、挽き始めたらその場から即去ります。笑
これはクイジナートの粉砕する歯は、臼歯式のタイプの刃を使用しているコーヒーミルなので粗挽きから微細まで本格的にコーヒー豆を挽くタイプになります。これはメリットですね。
豆をすり潰したり、切り刻んだりするようにコーヒー豆を均等に挽くことができます。（出がらしを見ると、粉タイプと同じく細かく粉砕されています）
そのための音とするならばと、しかたがないと言えばしかたながいのですが、もう少し改良してほしいものです。コンビニの抽出音くらいに。笑
3つのタイプのボタンがあるのでエスプレッソの極細挽きに近いものにも対応していてそれぞれコーヒーの味のムラがないように思います。
そのため、価格も少々高めなのですがコストコではある程度安く購入できました。
そして、後日後述するように、スターバックスのコーヒー豆を使ったり、コストコのコーヒー豆を使用したりなど、これまで出来なかったコーヒー豆を使って挽けるなど、色々なコーヒー豆と味わいを楽しめるようになったのです。
コーヒー豆を購入、実際に挽いてドリップしてみた結果、味や風味は？
コーヒー豆はキーコーヒーのiTQi優秀味覚賞で3年連続三ツ星受賞の「スペシャルブレンド」200gの豆で
生産国はブラジル、コロンビア他のブレンド豆を今回購入しました。
キーコーヒーはお好みのブランドでもあり、これまでも挽き済みのキーコーヒーの粉を使っていたので、
長年飲んでいたコーヒーとの違いが分かりやすいと思って。
ちなみに、iTQiとは、世界中の味覚的に優れた食品及び飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関で、一流シェフやソムリエによる100%官能評価で審査されるため、機械ではなく、その道のプロ、人による味と香りなどの審査なのです。
豆は一人前、8gで口当たりは酸味、苦味、コクは中、口当たりは少しシャープの部類になります。
袋に記載されているのは、1人前で8g～10g 出来上がりは120ml～140mlなので
| 人数 | コーヒー豆 | 出来上がり（ml） |
| 1人前 | 8g～10g | 120～140ml |
| 2人前 | 16g～20g | 240～280ml |
| 3人前 | 24g～30g | 360～420ml |
| 4人前 | 32g～40g | 480～560ml |
| 5人前 | 40g～50g | 600～700ml |
上記のコーヒーと仕上がりの分量となります。
オススメの挽き方は、ドリップ式の場合は、中挽き、サイフォンでは中細挽き、コーヒーメーカーでは粗挽きと表記されています。
コーヒーの量や出来上がりの量はそれぞれで一つの目安になります。
クイジナート（Cuisinart）コーヒーメーカで、コーヒー豆を中挽きに初挑戦！結果は？
コーヒー豆を１から挽くのは初めての経験です！
最初に、同梱されていたコーヒースプーンでは、すれすれに入れるとおよそ5gなので
8gとなると山盛りの分量となり、今回は、最初なのでタニタの計量器で24g（約３人分）量りました。
袋から出した豆の香りはいいですね。クイジナート（Cuisinart）コーヒーメーカーはどちらの利用もOK。
コーヒーメーカの豆の挽く音はガ・ガ・ガと予想していた以上にかなりうるさいです。笑
乾いた豆を挽くのですから、しょうがないです。ここは忍の一字。
コンビニでもガガーとコーヒー豆を挽く音は出ていましたが、それよりも少し音は大きいでしょうか。
そして、コーヒーメーカーは自動でドリップしていきますが、一般的にはペーパーフィルターで、おいしいコーヒーの入れ方は(クイジナートを使ってではなくて、一般的な話として)
1.挽きたてのコーヒー分量を人数分をペーパーフィルター入れて少しゆらして均します。
2,熱湯をゆっくり回しながら粉全体に湿る程度にお湯を注いで蒸らした後、20秒程度待ちます。
3.コーヒー粉全体に熱湯を4回～5回ほど、ゆっくり入れて抽出します。
4.それを約3分以内で終了しておいしいコーヒーの出来上がりです。
クイジナートのコーヒーメーカーで自動でドリップしたコーヒーの味は？
予想以上に、良かったです。
何が？
まずは飲んでみて「まろやかさ」が違う。
変な例えでウィスキーで言うと
1,000円以下のウィスキーのまろやかさと
5,000円以上のジョニ黒のウィスキーで飲んだまろかさの違いがあるくらい、まろやかさの差があります。
この場合は、ウイスキー料金の格の違いの差ですが。
コーヒーでは、同じブランドを使用しています。
今、挽きたてか、既に挽いてあった粉かの差です。
コンビニで例えると、缶コーヒーと、今、目の前で挽いているコーヒーとの違い？！
と言うと少し大げさかもしれませんが、それくらい違いはあります。
次に、味はコーヒーらしい酸味が感じられます。
これは挽きたてのため、時間が経過していない酸化していないコーヒーだからです。
このあたりはこれまで挽いてある粉で飲んでいたのとは違いが感じられます。
つまりコーヒー専門店や喫茶店で味わっていたコーヒーが飲めていることになるでしょうか。(もちろん、全くいっしょということではないでしょうけど・・)
しかも、おいしく飲んでいるコンビニとの違いは、袋から出したてのコーヒー豆をたった今、挽いて飲める違いが、さらに加わるため究極のおいしいコーヒーと言えるかもしれませんね。
要はどんなカタチにしても、インスタントも含めて、TPOを使い分けて美味しく飲めればいいいでしょうか。
CUISINART クイジナート 12カップ ミル付きオートマチックコーヒーメーカー 12杯用で
全自動で操作、抽出が終わると電源オフになる機能が付いています。予約タイマー付き。
少量（2～4カップ）～12カップの抽出機能、大容量カラフェ（約1.7L)
グラインダーを使わずに挽いた豆でも楽しめるグラインドオフ機能が全面パネルに付き。
（アマゾンでも販売しています）
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クイジナート 12カップ オートマティック グラインド＆ブリュー コーヒーメーカー
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