※この記事にはPR広告も表示しています。
コストコの卵「さくら」は、どんな卵？
コストコで販売している卵「さくら」を購入、さくらの卵で「ビタミンE強化」と表示されています。
サイズはミックスと表示されているため、全部の卵の大きさは違います。
52g～76gの範囲の重さがパッケージされています。
普通の卵はビタミンEが1.0mg、コストコの卵はビタミンEが9.0mgで、確かに増量になっていて、MSサイズの52g～LLサイズの76gのサイズミックスされています。
1パック10個入りx 2パックでの販売、計20個の卵は十分な量ですね。
卵の保存期間や保存方法、卵の置き方は？
保存の賞味期間は、11日間、仮に賞味期限を過ぎても、2、3日程度であれば、加熱調理して召し上がればいいでしょうか。
望ましいのは賞味期間中なので、それ以上の日が経たないように逆算して食べるようにしています。
卵の保存方法は、コストコの卵売り場は、部屋自体が冷蔵室（ここはちゃんと冷蔵管理されているのでベストの状態で冷蔵保存されている感じです）で、別室で卵を含め他のピザ系の食材などもいっしょに冷蔵保存されているため、安心でうれしい保存方法です。
持ち帰り後の保存方法は、ラベルにも表記されていますが、同じく冷蔵庫など10度以下の冷蔵保存になります。
冷凍保存だと、解凍時に味が変わってしまうので、もちろん冷凍保存はオススメではありません。
また、冷蔵保存を→常温保存では良くないため、同じ環境温度での保存が望ましいです。
ちなみに、保存の際の卵の置き方は、卵パックに入っている通りの天地の置き方で、卵の丸い方を上に、卵の先が少し鋭角になっている方を下にして置きます。
それは、気室は丸い方の上にあるため、卵黄がバランス良く中心部に鎮座して、殻に当たりにくく長持ちもするからです。
上記写真にあるように、そのためパックも下の方が絞り込まれて細くなっていますが、そのままパックを冷蔵庫の奥の方に、冷気が直接あたりにくい場所に保存するといいでしょうか。
昔の冷蔵庫や小型冷蔵庫は、卵の収納受けは開けたドア上部に付いていましたが、今の収納サイズの大きな冷蔵庫では、卵の収納入れは、冷蔵庫中の引き出しに入っているのが大半です。
それは、ドアポケットの卵収納だと、ドアの開閉などの振動でひび割れにもつながり、そうした振動はあまり卵にとっても良くないためですね。
冷蔵庫の卵収納は、引き出し式の収納になっています。（ひび割れ部から、サルモネラ菌などの雑菌が入らないように）
料理店によっては、卵の殻につくサルモネラ菌や雑菌を防止する理由で、調理する前に卵を専用ボールなどの器に水と雑菌剤を入れ、卵を雑菌してから割って入れています。
卵を生で試食、夕飯用のオムレツ作り！材料を準備して調理！
肝心のコストコの卵、生卵でも、醤油を少し垂らして生の卵で味見しました。ビタミンE増強の先入観も手伝って、なかなかいけます。
夕飯のオムレツを準備すべく、玉ねぎと人参のみじん切り、ひき肉、ウインナーも入れて、材料の準備から。卵を割りいれてもきれいに割れて・・
オムレツ卵に入れるトッピングを、それぞれお好みに応じて色々入れるとさらにいいですね！
オムレツのカタチは変形しましたが、まずは、オムレツ一人分が完成！
人数分を作ると、それなりの時間はかかりましたが、外見より中身で勝負？笑
卵ももちろん、美味しいオムレツとしてもいただきました！
そしてコスパも含めてオススメ度は8（10点満点中、独断と偏見で！）です。
注目したいことは、知っている範囲のスーパーでは見られない光景、卵の保管場所は完全冷蔵保存として部屋全体で管理していることです。（吹き抜けの部屋に入るととにかく寒い、体感温度10度以下ではと思われる。他のスーパーでは店内を長時間でも入店していられることから）
